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糖醋素鳝的做法步骤

1.香菇泡发好，用厨房纸擦干水分。

2.用剪刀剪下外围一圈，中心的不要。

3.均匀的裹粘好干淀粉。

4.入锅炸到酥脆。

5.捞出吸油备用。

6.青红椒洗净切成细丝。

7.白糖、香醋、生抽、少许清水调成酱汁。

8.起锅烧热油，倒入酱汁煮至于开始浓稠。

9.放入炸好的香菇，翻炒至于均匀的裹粘好酱汁。

10.加入青红椒丝，翻炒片刻即可。

11.最后撒上白芝麻。

12.翻炒均匀即可。