香辣八带鱼的做法,香辣八带鱼怎么做,香辣八带鱼的做法,香辣八带鱼的做法窍门,香辣八带鱼怎样炒最好吃,辣根八带鱼

主料:
八带鱼，400g

辅料:
葱，5g，姜，5g，蒜，5g，青椒适量，蒜蓉辣酱，50g，生抽适量，精盐适量，白糖适量，料酒适量，红椒适量

1.八带鱼清洗干净，去掉牙齿

2.锅中烧沸水，放入适量的精盐、料酒，把八带鱼放入快速焯烫，约30秒左右

3.捞出后过冷水

4.青红椒切椒圈

5.葱、姜、蒜切末

6.锅内热油，倒入葱、姜、蒜

7.放入生抽、精盐、蒜蓉辣酱爆香

8.倒入八带鱼大火爆炒至都均匀裹上酱汁

9.沿着锅边烹入料酒，撒青、红椒圈即可出锅

1、八带鱼易熟，后面还有一个炒的过程，所以焯烫时间不要过久
2、蒜蓉辣酱中有咸度，所以其他调料用量酌减

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