1.色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥。
2.食材准备好。
3.魔芋凉水下锅绰水去涩味。
4.鸭肠洗干净后开水下锅绰水，几秒钟即可。
5.鸭剁大块。
6.植物油放姜片煸出香味。
7.放入鸭块大火翻炒。
8.炒至鸭块金黄色。
9.放入鸭肠翻炒加上豆瓣酱。
10.加入开水放入桂皮、干辣椒、盐。
11.放入高压锅里加入魔芋块，盖上盖子大火煮滚转小火炖二十分钟即可。
12.炖好的鸭块倒入炒锅大火收汁。
13.加入香蒜叶。
14.咸中带鲜，香辣可口。
1、鸭要剁大块，鸭肠洗干净要绰水。
2、魔芋要绰水。
3、高压锅炖好的鸭要用炒锅大火收汁这样口感香浓。
