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香辣毛豆煮带鱼的做法步骤

1.带鱼去肚去鳃，切块，洗静。

2.毛豆洗净，放开水焯一下捞出。

3.带鱼两面拍上面粉。

4.放锅里两面煎透，盛出。

5.锅里放适量水，放下毛豆，

6.放下带鱼。

7.放入盐，糖，姜，料酒。

8.放老抽，辣椒酱，大火煮6分钟。

9.放些鸡精，葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.毛豆放下面，不容易糊锅底。

2.带鱼容易碎，不宜煸炒，只需不时晃动锅柄即可。