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酱香辣鸡脖的做法步骤

1.主要原料。

2.鸡脖子洗净，剁成小块。

3.鸡脖子焯水，去除异味。

4.准备好葱姜蒜，大料，花椒，干红椒，

5.锅里放油，放入葱姜蒜，大料，花椒，干红椒炝锅。

6.放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱煸炒。

7.炒出香味，加入料酒，酱油，白糖，盐，适量水，

8.放入鸡脖子炖制。

9.大火煮开，改小火炖制20分钟左右。

10.用大火收浓汤汁儿即可。

11.酱香辣鸡脖。