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干煸四季豆的做法步骤

1.猪肉切小块，放入碗中，加适量料酒酱油腌制10分钟。

2.四季豆洗净，控水，用手掰成段。

3.姜切片，蒜苗切小段（用来代替蒜瓣）。

4.锅内多放些油，油热以后放入四季豆煸炒。

5.小火煸炒，勤翻动，煎至两面起皱后盛出。

6.锅内留适量底油，放姜片，爆香加肉块翻炒。

7.翻炒至肉块变色，倒入适量料酒、酱油，放四季豆。

8.翻炒一会，加蒜苗段，加适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。

小窍门&温馨提示

整个过程中都不要加水！