1.将面包里的材料混合均匀揉成光滑的面团，不需要出手套膜，如果是面包机揉面，大约5-7分钟就完成。接着把面团装进大保鲜袋里，排光里面的气，扎起袋口，放入冰箱冷藏室，冷藏过夜。
2.第二天起来就可以发现面团已经发酵好了，而原理就像使用纯天然酵母制作的一样，因为使用了极少量的酵母并且经过长时间的发酵，所以素材本身的味道得以充分展现，并能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味和丰富的口感。省时省力，取出来回温10分钟就能整形进行二发。
3.将面团分成4等份，把气轻柔排出。
4.将一个面团擀成圆形。
5.取1/3向上折，再将上端盖下来，记住要把气排空。
6.最后对折捏合，滚几下就成橄榄状了，放入学厨不粘烤盘里进行二发。
7.放入ACA烤箱35度发酵至1.5倍大小。
8.把香葱火腿碎和蛋清，黑胡椒混合均匀。
9.发酵好的面胚用刀割出一个口子。
10.将香葱碎细细的塞入切口里面。
11.ACA烤箱上下管180度预热完成后，把面包放入烤箱中层烤制16分钟即可，8分钟后记得盖上锡纸防止上色过深。
12.成品。
