1.所有材料都称好,除了色拉油,其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择20分钟,然后看一下状。
2.这时我又增加了10分钟,总共揉了30分钟。
3.这时可把色拉油投进面包机内继续揉面揉了15分钟。
4.揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜。
5.揉圆放进面包机内进行第一次发酵发至1.5倍大。
6.手指先沾上面粉,在面团表面上戳洞,若孔洞没有回缩就是发酵完成。
7.把发酵好的面团取出按压开排气。
8.把面团分成2等份,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
9.取一个松弛好的面团,擀开边上的气泡拍掉,翻面,抹上适量的沙拉酱。
10.铺上适量的肉松,然后用刮板切成小块状,然后一块块叠起来放入模具中。
11.整形可按自己喜欢的来操作。
12.放进烤箱发酵至2倍大,手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹。
13.放入预热好的烤箱,下层,上火150度下火170度,烘烤30分钟,如果顶部上色要及时盖锡纸。
14.成品图
15.成品图
1.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,
建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,
(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
2.内馅可按个人的喜好来加