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油炸肉皮的做法步骤

1.准备的原料。

2.猪皮洗净，去杂质，加葱姜，清水焯烫。

3.煮好的猪皮用刀剔干净上面的肥膘。

4.用绳子串起来，太阳底下晒干。

5.油烧热，不需要太烫，手离油面一段距离能感觉到热气就可以，将猪皮放进。

6.全程用最小的火慢慢炸到猪皮膨胀开。

7.肉皮就炸好了。

小窍门&温馨提示

1.肉皮上的油脂一定要处理干净，不容易有异味。
2.发肉皮火一定要小，太大容易焦，更容易僵掉发不起来。