1.备好食材：冬瓜、甜椒、小葱分别洗净；
2.去皮后的冬瓜切成较厚的冬瓜片；甜椒切丁；葱白、葱绿分别切碎；将生抽、老抽、蚝油、白糖、清水混合，搅拌均匀；
3.炒锅倒入适量植物油烧热，放入葱白炒香；
4.再放入冬瓜翻炒；
5.冬瓜煎至表面略显金黄后，放入料汁；
6.盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟；
7.调入盐，翻炒均匀；
8.再调入水淀粉；快速翻拌均匀；
9.放入甜椒丁，快速翻炒均匀；
10.关火起锅前，撒入葱花；
11.【红烧冬瓜】做好啦。
1、调料可根据个人口味调整；
2、生抽、老抽、蚝油有咸味，盐需少放。
