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酸菜鱼的做法步骤

1.鱼切块。

2.酸菜切断。

3.锅内放入清水或高汤烧开。

4.茶油烧开冷却待用。

5.待水开时倒进烧好的茶同以及酸菜和鱼块同煮。

6.待鱼再次开时加点盐及胡椒粉。

7.出锅时放上香菜和鸡精及辣椒油烧开装盘即成，不吃辣椒的也可不放辣椒油。