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鸡蛋灌饼的做法步骤

1.面粉加入盐，倒入开水快速搅拌，加入凉水揉成面团，盖上盖子醒30分钟。

2.醒好的面团揉光滑分成两份。

3.擀成饼。

4.饼中间刷油。

5.四周捏紧包起来。

6.收口放下面。

7.擀成饼，轻轻擀别把气泡擀破。

8.锅里放少许油加入饼小火盖盖子焖一会，烙到两面金黄。

9.在饼中间撮个洞，倒入打好的鸡蛋液，烙至鸡蛋凝固。

10.饼表面刷蒜蓉酱。

11.加入生菜和火腿肠，对折用油纸系好。

12.装盘。