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肉末炒茄子的做法步骤

1.准备好所有食材，茄子去皮切条段。

2.热锅热油，将蒜末煸香。

3.放入肉末炒散至色浅。

4.放入茄子，小火煸炒软。

5.放入杭椒、盐，将杭椒炒软。

6.翻炒均匀。

7.用味极鲜调味即可。

8.成品。