1.三勺黄豆酱。
2.花椒、八角、草果、香叶、干辣椒、小茴香。
3.葱姜蒜。
4.麻辣串提前用开水泡上。
5.黄豆酱小火下锅炒香。
6.炒香后先放入配料。
7.然后放入葱姜蒜。
8.炒香后倒入开水。
9.大火烧开。
10.烧开后依次倒入老抽。
11.酱油。
12.食盐。
13.十三香。
14.白胡椒。
15.大火熬10分钟。
16.然后放入麻辣串和鸡蛋。
17.转中小火炖30分钟。
18.然后依次放入油泼辣子、白糖、味精、鸡精。
19.小火再炖5分钟，然后关火闷30分钟即可出锅。
20.麻辣串。
21.卤鸡蛋。
22.配上纯蒜水、辣椒蒜水、芝麻酱，喜欢哪个蘸哪个。
23.如果老二的吃相是对我的肯定。
24.那么老大的吃相就是对我的赞赏。
1、黄豆酱可以由豆瓣酱、火锅底料等替代，依个人口味。
2、麻辣串一定要提前泡上，越早越好。
3、熄火后闷的时间越长越好吃。
