1.鸡蛋蛋清和蛋黄分离，真正做喜饼就不用分了。
2.蛋清分三次加入60克白糖打发，打啊打，就是没发。
3.蛋黄液加20克白糖搅拌。
4.加花生油和稍微加热的牛奶搅拌。
5.筛入低粉和低粉混合物搅拌。
6.加入未打发的蛋清搅拌均匀。
7.发酵粉加适量温水静置5分钟。
8.鸡蛋糊加入发酵粉液和小麦粉揉成面团，包上保鲜膜发酵一夜。
9.取发好的面团一块，搓成条，切块。
10.团成丸状。
11.按成饼状。
12.煎锅加热，转小火，放入喜饼坯，以后一直保持小火。
13.一面金黄，翻过来煎另一面。
14.煎下一锅时，可把熟的沿锅沿立起来煎一下侧面。
传统的的喜饼材料只要面粉，花生油，鸡蛋， 蜂蜜，酵母 就可以了。因为加了牛奶等，所以不够金黄。
