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主料:
鲳鱼，520g，大葱适量，八角，一个，香菜，少许

辅料:
盐，5g大姜适量醋，少许，花生油，10g

1.鲳鱼洗净挖去内脏，割花刀，撒上盐粉，腌一会入味

2.倒入花生油烧热，放入鱼

3.把鱼放进锅内两面稍煎一下，然后少许水，放入调料大葱，八角，姜，料酒，醋少许，水开后小火炖至鱼熟透

4.出锅时放香菜装盘，就可开吃了

5.卖相不是很好看哦，可味道还是蛮鲜的呢！

煎鱼时可以先用大姜把锅擦一下，预防鱼的皮沾锅，影响视觉哦

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