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猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤

1.准备猪肉和冬瓜，冬瓜去皮去瓤

2.猪肉剁成肉末

3.冬瓜擦成丝

4.加适量盐搓出水分，挤干。挤出的冬瓜水留着待用

5.肉末里面加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀

6.分次加入冬瓜水，每次都用筷子顺时针方向全部搅匀后再加，直至肉搅拌到上劲，吃透水

7.加入葱花、洗好的虾皮和冬瓜丝

8.搅拌均匀

9.包成饺子

10.高压锅放水烧开加少许盐再放入饺子，加盖烧上汽后1分钟，即用水冲凉开盖，这种做法饺子皮吃起来很有筋道

11.蘸点醋味道更佳