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无油香蕉蜜豆戚风的做法步骤

1.香蕉去皮放入保鲜袋用擀面杖压成泥

2.放入碗中，倒入牛奶搅拌均匀（牛奶可以不加

3.蛋清、蛋黄分离

4.3个蛋黄放入香蕉泥中搅拌均匀

5.分两次筛入低筋面粉搅拌均匀

6.蛋清放入白醋，分3次放糖打到硬性发泡

7.舀1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

8.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

9.放入蜜豆翻拌一下

10.倒入模具，震出气泡

11.烤箱预热，上下火140度下层烤25分钟，再转170度烤25分钟

12.取出倒扣，放凉脱模

小窍门&温馨提示

打发蛋白要在无油无水盆中进行。要用翻拌手法搅拌蛋糕糊