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卤牛肚的做法步骤

1.新鲜牛肚清洗干净。

2.冷水下锅。

3.放入姜片和小葱。

4.放入一勺料酒。

5.煮三分钟捞岀。

6.准备香料:干辣椒、花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮。

7.砂锅中放入清水，放入焯过水的牛肚，倒入香料。

8.放入冰糖。

9.放入一汤勺生抽。

10.半勺老抽。

11.半勺蚝油。

12.放入盐调味。

13.大火煮开，转小火盖盖煮两小时。

14.煮到筷子能插入关火，再浸泡一夜即可。

15.最后切条，可凉拌可炒。

16.成品图。