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黑芝麻卡通汤圆的做法,黑芝麻卡通汤圆怎么做,黑芝麻卡通汤圆图片,黑芝麻卡通汤圆怎么做,芝麻汤圆卡通图片,黑芝麻 汤圆

主料:
糯米粉240克(分成6份)黑芝麻100克火龙果适量南瓜适量

辅料:
糖粉50克黄油50克抹茶粉4克可可粉5克红曲粉2克温水适量

黑芝麻卡通汤圆的做法步骤

1.南瓜切块蒸熟。

2.打成南瓜泥。

3.倒入糯米粉中,边倒边搅拌。

4.火龙果打汁(不要加水)制作粉色元宵皮。

5.绿色加抹茶粉(颜色有些深,做出来不是很理想,伙伴们可以换成菜汁试试)。

6.棕色使用的可可粉,这是最香的一个了。

7.红色用红曲粉。

8.白色直接糯米粉加温水。

9.制作黑芝麻馅 黑芝麻炒熟 黄油常温下融化

10.用破壁机把黑芝麻+糖粉打成黑芝麻粉

11.打好的黑芝麻粉同黄油一起搅拌,做好的黑芝麻馅放入冰箱冷冻20分钟

12.揉好的六种颜色面团,冷冻好的黑芝麻馅。(冷冻的状态下包,可以避免馅料漏出来)

13.分成10克一份的面团,捏成面饼,包上馅料,压成饼状。下面垫上油纸。

14.做造型为了对称,现做成两个大小相同的小球,然后压扁(后面的其他造型方法相同,就不分别拍照了)

15.按自己喜欢的造型制作,做好后尽快放入冰箱冷冻保存。

16.小猪的耳朵比较需要技术,用小镊子反复修改的,眼睛放个芝麻即可。

17.面包超人

18.孙悟空,最麻烦的一个造型了,不过成品和自己预想的没差别,很满意。

19.用甜酒煮的汤圆,煮熟后造型还算保持的不错

20.悟空可可粉的味道非常美味

小窍门&温馨提示

如果对包馅没有信心的朋友,可以只做面团的,揉面的时候加糖粉,做出来也会好吃。或者包一些干料,比如葡萄干,蓝莓干的。

面团要湿润,不要一捏就有裂缝,否则做出来的造型很快就裂开了。


TAGS:小吃 甜品 家常菜 元宵节 春季食谱 糯米粉
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