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肉末炸酱面的做法步骤

1.先准备好材料

2.葱洗干净切好

3.生姜切成碎末

4.锅预热，注入油烧至3成热

5.放入姜末炸十几秒钟

6.倒入肉末翻炒后再加入黄豆酱

7.加10克左右的水，慢火熬4分钟

8.加入点辣椒粉翻拌，不爱辣的，也可以不放

9.熬至酱浓稠为止，撒入葱花即可关火装盘放凉

10.留少许底油将黄豆芽炒熟

11.另起一锅烧开水煮面

12.煮至7分熟即可关火捞出装碗

13.喜欢凉面的可以过一下凉开水，热的也可以。加入肉末酱和黄豆芽调拌即可开吃，

小窍门&温馨提示

不喜欢辣的，在炒肉末酱时候可以少放或不放辣椒面