1.羊排洗净,控干水份。
2.倒入烤肉料,拌匀腌制(用牙签戳洞更易入味)。
3.新砂锅冲洗干净,擦干水份,锅底放一个烤架,然后横纵向各两张锡纸,交叉铺在烤架上,内壁按下贴牢,周围延伸到锅沿外(目的是防止油渍进入锅里)。
4.放入腌制好的羊排,撒黑胡椒碎。
5.盖上锅盖,大火烤制十分钟后转中大火。
6.烤20分钟翻面,撒黑胡椒碎,继续烤20分钟。
7.关火焖十分钟(充分利用砂锅锅体储存的热能焖,具体烤制时间根据羊排的大小和火力的大小不同灵活选择)。
8.打开享受美味吧!
9.成品。
10.成品。
11.成品。
1. 市面上一般的砂锅不可以干烧,易烧烂,更不可用于烧烤,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
2. 用于烧烤的砂锅,必须是完全干燥的,不然有可能损坏砂锅。
3. 具体烤制时间要根据羊排大小、火力大小以及烤架高低适当调整。