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西葫芦木耳炒鸡蛋的做法步骤

1.木耳提前泡发，洗净，用手撕成小块。

2.鸡蛋打散，调匀。

3.葱姜蒜切碎。

4.西葫芦切成菱形片。

5.小碗中放入一勺生抽一勺醋，两勺淀粉，适量清水搅拌均匀。

6.锅烧热放入适量植物油，有冒烟 放入调好的蛋液 ，炸至成形，切小块铲出待用。

7.锅中放入少量植物油，爆香葱姜蒜。

8.放入西葫芦翻炒。

9.加入适量盐，炒至西葫芦变软。

10.放入木耳翻炒。

11.倒入鸡蛋。

12.倒入小碗中的调料，大火烧开 翻炒均匀关火出锅。

13.成品图。