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香脆芙蓉虾的做法步骤

1.去虾头，抽虾肠。

2.剥壳，留用最后一节虾壳。

3.剖开虾背。

4.蛋黄液、蛋白液分开。

5.准备好面粉，面包糠，蛋白液。

6.沾上蛋白液、面粉、蛋白液、面包糠。

7.起油锅倒入虾。

8.炸一遍定型。

9.捞出，待凉备用。

10.再次炸第二遍至金黄，捞出。

11.倒上番茄酱，开吃啦。

小窍门&温馨提示

炸好的虾要趁热吃，外酥里嫩。
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