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鲜虾鮓的做法步骤

1.新鲜小河虾去虾头，洗净沥水，加适量料酒和盐腌制15分钟。

2.入蒸锅蒸熟，沥干水放凉。

3.红皱皮椒剁碎。

4.将虾与蒸肉粉，皱皮椒一起拌匀。

5.炒锅入油，量稍多些，倒入虾鮓中火慢慢拌炒，至油完全被米粉吸收，香味四溢，加适量盐调味即可。

小窍门&温馨提示

喜欢吃辣的朋友还可以加些小米辣。