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小炒牛蛙的做法步骤

1.牛蛙剁好后用料酒腌制片刻。

2.炒锅热油，滑散牛蛙，等变白后盛出。

3.炒锅留底油，翻炒豆瓣酱，至出红油，爆香葱姜蒜，杭椒。

4.倒入牛蛙，快速翻炒，加调味料后即可出锅。