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红烧罗非鱼的做法步骤

1.葱、姜、蒜适量。

2.辣椒、大料适量。

3.罗非鱼一条洗净切斜刀，热锅倒入油，油热放入鱼煎至两面微黄盛出。

4.锅中留煎鱼底油，放入所有调料及鱼，略炖。

5.炖至汤汁黏稠盛出，把汤汁浇到鱼身上，撒上葱花及成。