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炒牛河的做法步骤

1.豆芽用水浸泡一会儿捞出豆壳。

2.牛肉切薄片。

3.加入适量的生油、盐、生粉和姜丝腌制半小时（牛肉会嫩）

4.豆芽清洗干净。

5.锅烧热下油倒入豆芽炒。

6.黄豆芽翻炒至熟后，加入适量的盐调味盛出（黃豆一定要炒熟）

7.锅中倒入适量的油炒牛肉至变色盛起。

8.锅中倒入油烧热后放入河粉炒。

9.炒粉时借助筷子一起炒（粉没这么容易断）然后倒入适量的酱油翻炒。

10.然后将炒好的配料倒入锅中。

11.放入葱段炒匀即可。

12.成品。