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椒油香干山芹的做法步骤

1.山芹摘叶洗净，准备香干；

2.山芹切段，山芹焯水；

3.香干焯水；

4.焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）；

5. 放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀；

6.炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味；

7.去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用。

小窍门&温馨提示

简单方便的快手菜，山芹焯水的时候，水里稍放一点盐、油，焯水后的山芹颜色较鲜艳。