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黑豆炖鸡爪的做法步骤

1.黑豆，提早一天，泡发；

2.泡发的黑豆，放入高压锅，压下，为了更软烂；

3.鸡爪，洗净放入锅中，绰水；

4.烧开后，用冷水，冲洗；

5.沥干，备用；

6.取另一砂锅，放入生姜，大蒜，红椒；

7.放入鸡爪；

8.连用汤汁一起倒入压好的黑豆；

9.入盐，料酒，味极鲜；慢火炖；

10.大概炖个半个小时，鸡爪也软烂了，入葱和枸杞，出锅；

11.开动吧……