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蒜蓉炒豆角的做法步骤

1.豆角摘去头尾，洗净沥干水份再切成段

2.大蒜拍扁剁成蒜蓉

3.锅内烧开水加少许盐和几滴油，下豆角大火煮30秒

4.煮好的豆角盛出控水

5.起油锅，下蒜蓉小火炒香

6.加入豆角大火翻炒几下

7.调入一勺生抽，盐和鸡精炒入味

8.成品图。

小窍门&温馨提示

1、豆角最好先做焯水处理，这样入锅后才容易炒熟，焯水时加盐和油可保持豆角的翠绿
2、焯水后的豆角入锅后全程大火翻炒，时间不宜过长，这样炒出来的豆角口感清脆。