1.配料分别称好备用。
2.煮熟的紫薯用小勺子压碎成泥，做馅子。
3.所有的配料放到盆子里，酵母粉和盐分开倒入盆内两边。
4.和成光滑的面团，就可以了，不需要揉出手膜。放到温暖处发酵两倍大。
5.用手指粘上面粉在面团中间扎洞，洞不回缩就发好了。
6.放到垫子上排气。
7.然后分成12个小面团（大约27克一个）。
8.面团用手拉长成条状，取少许紫薯泥搓细长条。
9.轻轻的放到面片上。紫薯泥两端不要太长，这样好封口。
10.从一端开始捏起来封口。边捏边尽量排出里面的空气。
11.封口朝下，搓成均匀的长条。
12.，面条胚的长度，根据自家烤盘来定，（图中的长度和筷子差不多长）
13.搓好一个就先刷上一层橄榄油（分量外），以免面条变干。
14.垫子上放上芝麻。
15.拿起一条滚一下，粘上芝麻。
16.整齐的放入铺好油纸的烤盘里，松弛20分钟。
17.进烤箱前用小喷壶均匀的喷上清水。
18.烤箱预热190度，上火190度，下火180度，35分钟。
19.10分钟后，用喷壶再均匀的表面喷一次水，最后几分钟勤观察，上色就可以了。
20.烤好出炉啦！
21.成品图。
22.成品图。
23.成品图。
24.成品图。
25.成品图。
26.成品图。
面团胚放到烤盘里的时候，收口向下。馅子不可以用果酱类的，因为太稀不好整形，可以换成比较稠点之类的。芝麻我菜谱中用的是熟白芝麻，黑芝麻也可以。图中是ACA烤箱，容量38升。温度根据自家烤箱来调整。
