炸香椿鱼

炸香椿鱼的做法步骤

1.香椿芽洗净控干水分，用剪子剪去根部

2.锅中煮开水，放入香椿芽

3.看到变成绿色就捞出

4.取一盆加入适量面粉

5.把全蛋液倒入面粉中

6.再加入清水搅拌成无颗粒的均匀的面糊

7.加入盐、白胡椒粉、鸡粉拌匀

8.先取一根香椿芽裹上干淀粉

9.再裹上面糊

10.放入已经烧至6成热的油锅中，中小火炸至香椿芽表面金黄出锅

11.捞出用厨房纸吸油即可

小窍门&温馨提示

1、 香椿芽的根部通常较老，要剪去
2、 香椿芽先拍干淀粉，再粘面糊就不容易脱糊
3、直接吃就可以，也可以撒点椒盐粉或者蘸着蘸水