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猪肉炒笋片的做法步骤

1.新鲜笋剥皮切片。

2.猪肉切片。

3.笋片焯水，去涩味。

4.起锅下肥肉炼出油脂。

5.下葱姜蒜瘦肉片，翻炒片刻。

6.放笋片。

7.一直炒，多炒几下，中间加点料酒，酱油，白糖，盐。

8.加水大火煮开小火煮，煮到水半干。

9.最后翻炒均匀，放味精。

10.装盆。