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四季豆炒牛肚丝的做法步骤

1.准备好原材料；

2.四季豆放入锅中焯水， 加入点盐和油；

3.直至四季豆焯煮到九成熟， 捞出来切成小段；

4.热锅凉油， 放入蒜和红椒进去煸炒；

5.爆香后加入牛肚丝进去翻炒；

6.翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色；

7.加入焯好的四季豆继续翻炒；

8.最后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1焯四季豆时放入点盐和油能保持四季豆的色泽；四季豆不煮熟吃了易中毒， 因此要焯煮到九成熟，以缩短炒制时间；2. 牛肚是我提前卤好了， 你也可以直接买回来熟牛肚丝进行加工。