白玉冬瓜酿明虾

白玉冬瓜酿明虾的做法步骤

1.冬瓜去皮去瓤，切条放入蒸盘。

2.明虾去头去皮去虾线，放少许盐腌渍。

3.葱姜蒜切末。

4.油起油纹的时候放入几颗花椒。

5.依次放入姜，蒜，最后放葱。

6.放入酱油和醋，加适量盐翻炒至香味浓郁。

7.炒好的酱料倒入摆好的南瓜明虾中。

8.入锅蒸15分钟。

9.出锅，冬瓜加热后出水，与酱料香和虾的鲜容为一体，冬瓜入口即化鲜香无比，汤汁泡米饭也是极好。

小窍门&温馨提示

炒酱料的时候可以加少许豆瓣酱，味道会更美。
等蒸锅水开后再入蒸盘，能更好的把握时间。