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茄汁里脊的做法步骤

1.里脊肉切成小手指粗细的丝

2.生抽料酒胡椒粉腌制10分钟

3.葱姜切末

4.炒锅放油，里脊肉蘸上干淀粉下锅炸

5.变色就盛出来，准备第二次复炸

6.复炸到金黄色

7.盛出备用

8.炒锅爆香葱姜末

9.加入番茄酱，白糖，加点水，等冒泡后放入里脊

10.倒入里脊，翻炒几下即可

11.盛盘开吃吧

小窍门&温馨提示

里脊肉要炸两遍才能保证外焦里嫩的口感，番茄酱根据自己的口味控制量，我不喜欢汁太多的，所以放的较少。