1.大米洗净加入水浸泡。
2.五花肉洗净。
3.香菇切片。
4.上海青洗净焯水。
5.锅中放入适量油烧热后放入五花肉煎至两分钟后捞出备用。
6.放入香菇煎制。
7.放入青菜煸炒片刻。
8.将煎好的菜放入碗中备用。
9.将石锅中的大米放入炉上煮开表面水干。
10.放入切好的香肠。
11.打入一个鸡蛋后盖盖小火焖5分钟。
12.放入五花肉、香菇和青菜盖盖小火焖几分钟。
13.延锅边淋入少许油盖盖焖熟后关火。
14.调制一碗酱料：蚝油、鱼露、生抽放入碗中搅拌均匀即可。
15.浇入煲仔饭中拌匀即可。
16.成品。
17.拌匀后成品。
