椰奶鲜虾汤

来源：椰奶鲜虾汤美食制作　緣豆兒　 |　 2023-01-22

主料:
鲜虾，230克，荷兰豆，50克

辅料:
鸡汤，1大碗，椰浆，50ml，青柠檬，1/3个，姜，2小片小辣椒，1只蒜，1瓣，香菜，2棵，葱，1根，鱼露，半汤匙，花生油适量

1.虾

2.配料

3.虾去壳，挑去虾肠，加入蒜末、姜末、辣椒碎、花生油、鱼露，挤上柠檬汁再削点柠檬皮

4.轻轻拌匀，冷藏30分钟

5.荷兰豆摘去丝洗净；葱切末，香菜切段

6.锅中加花生油烧热，倒入虾仁炒一会儿至卷起

7.加入鸡汤，倒入椰浆，小火煮2分钟

8.加入荷兰豆煮一会儿

9.最后加入葱末，也可以再加点柠檬汁

10.盛出后撒上香菜

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