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豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜一条切去头尾，对半切开去籽。

2.将苦瓜切成薄片。

3.蒜切末，将罐头里的鲮鱼撕成小块，取一勺豆豉。

4.锅内热油，下蒜末、豆豉、鲮鱼炒香。

5.放入苦瓜大火翻炒至变软。

6.调入适量盐和鸡精。

7.成品图。

小窍门&温馨提示

1、罐头里的豆豉与鲮鱼均有咸味，所以最后盐的量仅需一点点。