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主料:
小鲳鱼，500g，红辣椒，1个，蒜头，1个，生姜，3片，蒜苗，2根

辅料:
油，1勺，盐，1匙，老抽，少许，蒸鱼豉油，少许，糖，少许，水，一小碗

1.小鲳鱼洗干净用少许盐腌制三四分钟，将水份滴汗

2.辣椒切成丁，蒜头切片片，生姜切成丝，蒜苗切成沫

3.油锅烧热，将小鲳鱼放到油锅里煎至金黄色

4.放入蒜末生姜

5.加入少许糖，料酒，老抽，蒸鱼豉油，再放入一小碗水，大火煮开后关小火焖七八分钟便可

6.撒上葱花便可起锅

烧小鲳鱼的时间不要过长，用小火焖才入味

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