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蒸香酥鱼的做法步骤

1.鲜活鱼一条

2.切上刀口，去内脏，鱼鳞，鱼腮，用盐，料酒，生抽，姜汁腌制二小时

3.备面粉

4.均匀地在鱼上两面抹上面粉

5.放进热油锅里

6.油炸

7.翻面

8.两面炸黄

9.装蒸笼里

10.淋上生抽，

11.淋上蒸鱼豉油

12.再蒸15分钟

13.撒上香菜上桌。