1.鸡肉切丁后加入姜、料酒、淀粉提前腌制30分钟。
2.火腿切丁，加入料酒提前在水里浸30分钟。
3.取一小把绿茶放大碗里，加入开水泡开。
4.茶叶水中捞出，纱布包好打结。
5.砂锅内倒入茶水以及茶叶包，煮沸。
6.加入姜、蒜、生抽半小勺，倒入火腿丁和毛豆，大火煮开后小火15分钟。
7.加入鸡丁和枸杞，大火煮开后小火5分钟。
8.加入一小勺水淀粉，大火煮3分钟收汁，然后淋上麻油，出锅。
9.装碗里，备用。
10.煮沸一锅清水，加入绿豆粉煮熟。
11.绿豆粉沥去水份后捞出，备用。
12.三丁浇头倒入绿豆粉碗内搅拌均匀就能享用了。
色香味俱全啊，味道就一个字“鲜”！
汤汁多少自己看，根据火腿的咸度以及自己想要喝多少汤自己决定。我家的火腿比较咸，所以最后调味我都没加盐，如果淡的话可以加点盐自己调整。火腿肉的味道和鸡肉的结合，已经把鲜味发挥的淋漓尽致，味精鸡精根本不需要。
哪怕是阵阵凉意的秋季，哪怕是烟雨绵绵的雨天，还是独自宅家看电影的夜晚，一碗色香味俱全的绿豆粉，配上一壶绿茶，简直完美得无可挑剔。此时此刻，是独自一人享受完美人生的时刻，只需静静品尝美食与浓茶。
