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香辣虾的做法步骤

1.基围虾剪去虾须虾腿，将虾背剪开抽出虾线，在虾枪处剪开抽出沙包。

2.把大葱切段。

3.黄瓜切条，红薯切成拇指粗（用油炸熟）。

4.把虾放到开水中淖一下水。

5.沥干后放到油中炸一下，变色捞起。

6.把干辣椒丝、生姜丝、大蒜、老干妈用油炒香后，下黄瓜，炸好的红薯条，大虾翻炒（如太干可点少许水）最后加酱油、陈醋、胡椒起锅。（虾本身就很鲜所以没有给味精）