1.准备好主要食材。
2.火龙果切小块，留下一小部分，其余的与牛奶混合放进果汁机中。
3.加入两勺白糖。
4.打成细腻的火龙果奶昔备用。
5.小奶锅中加入适量的水煮沸。
6.向锅中加入小西米继续煮5、6分钟。
7.关火，盖上盖子焖一二十分钟。
8.打开锅盖观察一下，这时的西米还有白心。
9.把西米捞出来过遍凉水。
10.给锅中重新换适量的清水，重复以上步骤煮西米。
11.同样是煮沸5、6分钟，然后关火盖上盖子焖一二十分钟。
12.这时的西米完全熟透，没有白心。如果还有白心没熟透就再重复一遍。
13.再把西米捞出来过遍凉水。
14.把西米与火龙果奶昔混合。
15.加入火龙果块。
16.放进冰箱，一会儿拿出来就可以吃啦，凉爽Q弹甜美，太适合这个季节啦。
煮西米的好方法高度概括一下就是：煮一会儿焖一会儿，然后再重复一遍，如果不熟，再重复一遍，三遍之内绝对熟透。一般两遍就差不多了。这个办法又快又省燃气。
