1.魔芋片900克，用清水洗净。
2.葱、姜、青红椒切块，少许花椒粒。
3.炒锅添水烧开。
4.倒入魔芋片焯水2分钟。
5.焯水后入冷水浸一会儿，控水待用。
6.炒锅添油，小火爆香葱姜。
7.可以先放一点儿青椒炝锅。
8.锅内倒入魔芋片，转成大火。
9.将所有青椒倒入。
10.同时倒入少许酱油，此时可适量添加盐、味精、黑胡椒粉，淋入些生抽，大火均匀翻炒。
11.炒至魔芋片熟透，稍稍浸入些酱色，即可离火装盘。
这道清炒素腰花，我做的偏清淡口，但是它其实很适合用多些的干红椒大火爆炒，两三分钟出锅，口感柔韧富有弹性，而且麻辣鲜香，辣到过瘾，在炎热夏季里配着清凉啤酒，真是别有一番滋味儿！
