千张烧牛蛙

来源：千张烧牛蛙美食制作　清荷荷　 |　 2023-01-22

主料:
牛蛙，2只，千张，2张，大葱适量，姜适量，小葱适量

辅料:
郫县豆瓣酱适量，料酒适量，花椒适量，味精适量，油适量，盐适量

1.牛蛙洗净剁块.

2.千张,大葱,姜洗诤,千张切宽条,葱姜切片.

3.锅中水开加盐焯千张,捞出过凉水.

4.锅中放油,花椒姜片炝锅.

5.放入牛蛙炒变色,加入料酒去腥.

6.放入豆瓣酱,大葱煸香.

7.合入牛蛙炒匀,加入酱油清水烧开,加糖盐入味.

8.再放千张翻炒.

9.放入味精调味收汁,放点葱段

10.出锅装盘即可.

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