1.包饺子剩的饺子皮，数个，这个饺子皮因为饧面时间长，比较软且有韧性。
2.取一张饺子皮，双手捏住拉长，用力要均匀。这是拉长的饺子皮。
3.从中间一分为二就变成一条宽面了。
4.余下的也如此做好。
5.准备配菜。
6.锅里注油烧热，下葱花和西红柿块。
7.炒出红汤后加点生抽，炒匀。
8.加清水。
9.打入一个荷包蛋。
10.水开后煮几分钟，待荷包蛋煮至七八分熟加盐。我这个荷包蛋煮散了。
11.下入宽面条。
12.搅散，煮大约两分钟，面条就差不多熟了。
13.加入青菜和紫菜。
14.再次煮开即可。
15.一碗便捷营养的汤面就做好了。
