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茶香大虾的做法步骤

1.明虾用剪刀剪开虾背，用牙签挑出虾线，将绿茶用开水冲泡待用，将葱白和葱绿分开，姜切丝，蒜切末。

2.将葱和姜放入泡好的茶水里浸泡，待茶水凉后再放入虾浸泡5分钟，这样去腥味极好。

3.锅中倒入适量的油，将泡过的茶叶用厨房纸擦干，倒入锅内小火炒至茶叶变黄捞出备用。

4.炒过茶叶的底油，再将葱姜蒜倒入爆香。

5.随后再倒入虾，炒至变色。

6.加入蒸鱼豉油和白糖翻炒均匀。

7.最后加入茶叶一起翻炒均匀，香味扑鼻即可。

8.最后装盘，加入几片柠檬即可！

小窍门&温馨提示

茶叶用绿茶！蒸鱼豉油带盐，无需再加盐了！