吮指梅酱排骨

吮指梅酱排骨的做法步骤

1.排骨切小块，洗净后放入冷水锅里，开火煮沸

2.漂去杂物，捞出沥干

3.锅内下少量油，姜片爆香

4.加入沥干的排骨，煎得表面变色，有些焦脆，喷上黄酒

5.陈醋、生抽、老抽混合在一个碗里

6.倒进锅中，稍微翻炒一下让排骨都裹上酱汁，加入冰糖

7.然后加水没过排骨，盖上锅盖，等沸腾后转小火闷煮

8.闷煮一会开盖，加入一大勺黄梅酱，翻炒一下，转大火收汁，烧到酱汁浓稠，排骨色泽反光，关火

9.装盘，撒芝麻。完成。